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2019-07-18 01:25 来源:天翼网

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油菜,别名油白菜。茎、叶用蔬菜,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。喜冷凉,抗寒力较强,种子发芽的最低温度3~5℃,在20~27℃条件下3天出苗, 根系较发达,主根入土深,支、细根多,要求土层深厚,结构良好,有机质丰富。既保肥保水,又疏松通气的壤质土,在弱酸或中性土壤中,更有利于增加产量,提高菜籽含油率。

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    1简介

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    油菜中含多种营养素,富含维生素C。其种子含油量达35~50%,菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高。不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛的用途。油菜属于十字花科芸薹属,越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。茎圆柱形, 多分枝。叶互生。总状花序,花黄色鲜,开花期长,蜜腺发达。结长角果,种子球形,有红、黄、黑等颜色,含油率百分之三十五至百分之五十。

    原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。质地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。

    据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,强身健体。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。

    2形态特征

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    油菜为十字花科,芸苔属,一年生草本,直根系,茎直立,分枝较少,株高30~90cm。叶互生,分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形,长10~20cm,有叶柄,大头羽状分裂,顶生裂片圆形或卵形,侧生琴状裂片5对,密被刺毛,有蜡粉。茎生叶和分枝叶无叶柄,下部茎生叶羽状半裂,基部扩展且抱茎,两面有硬毛和缘毛;上部茎生时提琴形或披针形,基部心形,抱茎,两侧有垂耳,全缘或有枝状细齿。总状无限花序,着生于主茎或分枝顶端。花黄色,花瓣4,为典型的十字型。雄蕊6枚,为4强雄蕊。长角果条形,长3~8cm,宽2~3mm,先端有长9~24mm的喙,果梗长3~15mm。种子球形,紫褐色。细胞染色体:2n=20。果实为短角果,由两片荚壳组成,中间有一隔膜,两侧各有10 个左右的种子,种子的颜色呈深红色或黑色。

    3生长条件

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    油菜是喜冷凉,抗寒力较强的作物,据试验,种子发芽的最低温度3~5℃,在20~25℃条件下3天就可以出苗,开花期14~18℃,角果发育期12~15℃,且昼夜温差大,有利开花和角果发育,增加干物质和油分的积累。

    水分

    油菜生育期长,营养体大,结果器官数目多,因而需水较多,各生育阶段对水分的要求为:发芽出苗期一般土壤水分应保持在田间持水量的65%左右;蕾苔期开花期为田间持水量的75~85%,角果发育期为田间持水量的70~80%。

    肥料

    据测定,每生产100公斤油菜籽,氮磷钾三者的比例为1:0.35:0.95,对三要素的需求量相当于禾谷类作物的3倍以上。

    土壤

    油菜是直根系作物,根系较发达,主根入土深,支、细根多,要求土层深厚,结构良好,有机质丰富,既保肥保水,又疏松通气的壤质土,在弱酸或中性土壤中,更有利于增加产量,提高菜籽含油率。

    地区差异

    白菜型油菜生育期变幅较大,北方春小油菜的生育期60~130天;冬小油菜130~290天。油菜的阶段发育比较明显,冬性型油菜,春化阶段要求0~10℃,需经过15~30天;春性型介于春、冬型之间,对温度要求不甚明显。油菜为长

    日照植物,每天日照时数为 12~14小时,能满足日照要求,开花结实时增加日照,可以提前开花结实。反之,则延缓发育。

    4品种类型

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    又分为中国北方小油菜和中国南方油白菜。

    中国北方小油菜,株型矮小,分枝少,茎杆细,基叶不发达,葡伏生长,叶形椭圆,有明显的琴状裂片,且刺毛多,被有一层薄蜡粉青海的门源油菜属这个类型。

    中国南方油白菜,其外形很象普通小白菜。与北方小油菜比较,株型较大,茎杆较粗壮,叶肉组织疏松,基叶发达,叶柄宽,绝大多数不具蜡粉。苏州藏菜、兴化油菜属这个类型。

    白菜型油菜,花瓣中等大小,相互重叠,生育期较短,体细胞染色体数为10。

    芥菜类型

    株型高大,分枝纤细且部位高,基生叶有明显叶柄,叶面皱缩,具有刺毛和蜡粉。花小,花瓣平滑,不重叠,有辛辣味,体细胞染色体数为18。细叶油菜和大叶油菜均属于这个类型。

    甘蓝类型(欧洲类型)

    植株大小中等,叶较厚且有蜡粉,叶缘缺刻深,半抱茎着生,茎上部的叶无柄,花较大,花瓣重叠,种子较大,不具辛辣味。体细胞染色体数为19。胜利油菜、奥罗油菜和欧洲油菜均属这个类型。

    5地理分布

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    油菜栽培历史十分悠久,中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。全世界栽植油菜以印度最多,中国次之,加拿大居第三位。北方小油菜原产中国西部,分布于中国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省(区),世界各地也广泛分布。彰化县栽培最盛,台中、苗栗、嘉义、云林、南投亦栽培不少,原产于欧洲与中亚一带。[1]中国油菜主要分布在长江流域一带,为两年生作物。它们在秋季播种育苗,次年5月收获 。春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆、甘肃、青海和内蒙等地。

    6种植技术

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    播种时间

    早春露地油菜适期播种非常重要,播种过早,受外界低温条件影响,容易造成寒害、沤根、烂根、抽薹的现象。播种过晚,会造成上市推迟、产品质量差(主要因为温度过高),降低经济收入。露地生产一般在3月下旬播种,全部

    采用直播方式。

    播种步骤

    一、选择良种

    要选择优质、抗病、高产、耐抽薹的品种,如小青翠、华冠、京绿二号等。

    二、施足基肥

    一般情况下,亩施优质充分腐熟的农家肥3000~5000公斤、磷酸二铵20~25公斤、硫酸钾10~15公斤或45%的三元复混肥40~50公斤。

    三、种子处理

    播种前把种子放在光照[3]充足的地方晾晒3~4个小时,然后把种子放在50℃温水中浸种20~30分钟,再在20℃~30℃水中浸种2~3小时,晾干后可直接播种;或置于15℃~20℃条件下进行催芽,24小时出齐芽进行播种。

    四、精细播种

    一般于3月下旬播种,亩用种约350克。播种前,视土壤墒情浇水造墒,待水渗后播种。播种时,1米宽的畦开5条沟,沟深1.5~2厘米,将种子均匀播在沟内。

    田间管护

    当两片真叶展开时(2叶1心)第一次间苗,苗距3~4厘米;4叶1心时进行第二次间苗(定苗),苗距8~10厘米,每亩留苗4万株左右。苗期需水较少,一般情况下不旱不浇水,定完苗后,在生长期间浇水3~4次,浇水要选晴天上午进行。收获前15天左右追1次肥,亩施尿素20~25公斤或硫酸铵20公斤。

    清沟排渍。春季雨水较多地区要注意排水,渍水不仅严重影响油菜的正常生长发育,还易导致菌核病等病害发生和流行。因此,春季应特别重视油菜田清沟排渍,尤其是山区的冷浸田和一些排水不畅的田块。

    喷施硼肥。土壤普遍缺硼,油菜缺硼会导致花而不实和返花现象,因此要注意喷施硼肥。硼肥施用方式有三种:底施、追肥或叶面喷施。对没有基施硼肥的,在蕾薹期和始花期进行叶面喷施;对土壤严重缺硼而没有底施硼肥的,在油菜苗期应喷施一次硼肥。喷施硼肥一般每亩用硼砂100克,用温水溶解后,对水50公斤左右喷施。

    施用薹肥。为防止后期倒伏和贪青晚熟,一般不提倡年后施肥,但对腊肥不足、长势较差、有早衰趋势的田块,应适量补施薹肥。对腊肥用量大、长势旺盛的田块,不再施用薹肥。薹肥宜在薹高7~10厘米时施用,宜早不宜迟。

    摘除老叶,油菜花荚期植株高大,下部通风透气不良,加上我省春季阴雨较多,田间湿度较大,容易引发病害。因此,要及时摘除下部无功能的病、老、黄叶,防止和减轻菌核病等病害的发生。防止倒伏,杂交油菜植株高大,如前期管理不善,生长过旺,或后期肥水过多,均会引起油菜倒伏。尤其洞庭湖区,在油菜花期容易遭受春季大风影响而使油菜大面积倒伏。油菜倒伏后,还易发生返花现象。遇油菜倒伏,应尽可能扶正植株,砍一些树枝垫正,棉区可在田间适当留一些棉秆作支架。对湿度较大的田块,应注重清沟排渍。

    参考资料

    [添加]
    [1].油菜种植富农家
    [2].青海:万亩油菜成花海
    [3].油菜的营养价值及食疗价值

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